Mee Bandung Asli Muar

Resipi ini di-google setelah ayah (FIL) sy meminta sy memasakkan Mi Bandung Muar, yg rasanya amat berlainan dpd Mi Bandung yg disajikan di Kedah. Resipi ini adelah hasil cantuman dpd segala resepi yg ada, selain dpd pengamatan sy sendiri (Almaklumla, aku kan org Johor).

Bahan2:-
=======
Mee kuning - 1 bungkus
Daging lembu segar - 1/3 kilo (Direbus hingga empuk bersama garam & halia, stoknya disimpan)
Udang kering - 1/2 cawan
Bawang merah - 3 ulas
Bawang putih - 5 ulas
Cili kering - 10 batang
Sotong, udang, fishball & fishcake - mengikut citarasa
Sayur sawi - 5 batang dipotong 1 inci
Serbuk kacang tanah - 150g
Garam & Gula
Minyak utk menumis

Cara2:-
======

1. Udang kering dibersihkan dan direbus bersama 1 cawan air selama 5-10minit.
2. Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, udang kering dan air rebusannya.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar tersebut dgn api sederhana hingga pecah minyak.
4. Masukkan pula serbuk kacang tanah, seafood, batang sawi & fishball/fishcake. Kacau hingga sebati.
5. Masukkan stok rebusan daging dan tunggu hingga mendidih dan kuah likat. Perasakan dengan gula dan garam. Akhir sekali masukkan daun sawi.

Tips: Utk menambah kesedapan, Mee Bandung Muar ini harus dihidang utk seorang2. Caranya, asingkan kuah utk seorang dan tambah telur, bila telur masak masukkan mee dan kacau sebati. Dengan cara ini, kuah menjadi lebih pekat da kawww...

Hiasan:-
======
Mee yg sudah siap bole dihidang bersama daging rebus, tauhu goreng dan cili  yg dihiris nipis2, daun bawang dan daun saderi.


Anggaran:-
========
Utk 5-6 org